Творожные сыры, кремчизы, соусы, замороженные десерты
Сливочные сыры
Плотная, но кремовая консистенция для идеальной формы. Сыр Остберг не растекается и не выделяет влагу при нарезке, обладает высокой термостойкостью и термостабильностью, что позволяет использовать его в блюдах для запекания, а также отлично вмешивается, поэтому может стать хорошей основой для соусов и кремов.
Соусы
Соусы ОСТБЕРГ помогут придать вашим блюдам пикантность, многогранность, глубину и завершенность вкуса.
Замороженные десерты
Область применения сливочных сыров Остберг:
от суши до чизкейка
от суши до чизкейка
Творожные сыры и кремчизы Остберг — это не просто ингредиент, а готовое технологическое решение для профессиональных кухонь. Благодаря классической технологии ферментации и тщательно выверенным рецептурам, наша продукция демонстрирует предсказуемый результат в любой задаче — от холодных закусок до горячей выпечки. Мы создаём сыры, которые работают на ваше меню и усиливают вкус каждого блюда.
Для профессиональной кухни
Рестораны японской и европейской кухни, доставка готовых блюд, кейтеринг, кондитерские, пекарни, кафе и рестораны
-
УниверсальностьИнструмент на все случаи жизни. Один продукт можно использовать в десятках разных блюд, что упрощает закупки и логистику. Отлично подходит как для холодных, так и для горячих блюд. -
Термостойкость и термостабильностьНе растекается и не меняет своих свойств при нагревании. При запекании образует аппетитную корочку, не растрескивается и не расслаивается. В супах и соусах образует стабильную эмульсию. -
Отличная пластичность и чистота срезаОсобенно актуально для роллов: сыр не тянется, не рвется и образует ровный, аккуратный цилиндр внутри ролла или выпечки. -
Нежный вкус и ароматНежный молочный вкус мягкого сыра подчеркивает сладость десертов, делая чизкейки и кремы особенно нежными и приятными на вкус. -
ВмешиваемостьМягкая текстура сыра позволяет легко смешивать его с другими ингредиентами, создавая нежный и однородный крем идеальной консистенции. Каждый член нашей команды имеет опыт работы в юридической сфере не менее 5 лет. -
Высокая стабильностьВыдерживает полный цикл производства кондитерских и других изделий: приготовление, заморозку, дефростацию. При выпекании кондитерская масса не растекается, образует плотную структуру. После охлаждения поверхность не трескается и не крошится.
Получить консультацию!
Оставьте свои контакты и мы вам перезвоним!