4 категории продуктов ОСТБЕРГ
для профессиональной кухни!
для профессиональной кухни!
Творожные сыры, кремчизы, соусы, замороженные десерты!
Область применения мягких сыров «Остберг»: от суши до чизкейка
Мягкие сыры и кремчизы «Остберг» — это не просто ингредиент, а готовое технологическое решение для профессиональных кухонь. Благодаря классической технологии ферментации и тщательно выверенным рецептурам, наша продукция демонстрирует предсказуемый результат в любой задаче — от холодных закусок до горячей выпечки. Мы создаём сыры, которые работают на ваше меню и усиливают вкус каждого блюда.
Японская кухня
○ Роллы: Используют в стержень ролла в сочетании с красной рыбой, угрем или авокадо.
○ Закуски: Намазывают на тонкие ломтики огурца, листики нори или водоросли, дополнительно посыпая васаби или икрой тобико.
○ Заправки: Смешивают с соевым соусом, уксусом и кунжутом для легкого и свежего вкуса.
○ Закуски: Намазывают на тонкие ломтики огурца, листики нори или водоросли, дополнительно посыпая васаби или икрой тобико.
○ Заправки: Смешивают с соевым соусом, уксусом и кунжутом для легкого и свежего вкуса.
Бары
○ Напитки и смузи: Добавляют в состав прохладительных и молочно-фруктовых напитков, придавая приятный сливочный оттенок.
Кафе и рестораны
○ Горячие блюда: Применяют в составе соусов и начинок для мясных и овощных блюд, используют как основу для крем-супов.
Кондитеры
○ Чизкейки: Используют как основу для знаменитых американских чизкейков и европейских тортов.
○ Кремы: Используют как компонент крема между слоями в кондитерских изделиях.
○ Украшения: Создают декоративные элементы и фигурки для оформления десертов.
○ Кремы: Используют как компонент крема между слоями в кондитерских изделиях.
○ Украшения: Создают декоративные элементы и фигурки для оформления десертов.
Закусочные, кейтеринг
○ Выпечка: Используют в качестве начинки в сырных лепёшках, пирожках.
○ Салаты: Готовят лёгкие заправки, комбинируя с соками цитрусов и специями.
○ Закуски: Составляют начинку для фаршированных овощей, грибов или рулетов.
○ Соусы и дипы: Подают с хлебом, чипсами или овощами.
○ Салаты: Готовят лёгкие заправки, комбинируя с соками цитрусов и специями.
○ Закуски: Составляют начинку для фаршированных овощей, грибов или рулетов.
○ Соусы и дипы: Подают с хлебом, чипсами или овощами.
Узнать подробнее!
Оставьте Ваши контакты и мы перезвоним Вам!
Мягкие сыры ОСТБЕРГ
Плотная, но кремовая консистенция для идеальной формы. Сыр не растекается и не выделяет влагу при нарезке, обладает высокой термостойкостью и термостабильностью, что позволяет использовать его в блюдах для запекания, а также отлично вмешивается, поэтому может стать хорошей основой для соусов и кремов.
Соусы ОСТБЕРГ
Соусы от ТМ ОСТБЕРГ помогут придать вашим блюдам пикантность, многогранность, глубину и завершенность вкуса.
Замороженные десерты ОСТБЕРГ
СЫРЫ ОСТБЕРГ В РАБОТЕ
Для профессиональной кухни
рестораны японской и европейской кухни, доставка готовых блюд, кейтеринг
- УниверсальностьИнструмент на все случаи. Один продукт может работать в десятках разных блюд, упрощая закупки и логистику. Отлично проявляет себя как в холодных, так и в горячих блюдах.
- Термостойкость и термостабильностьНе течёт и не меняет своих свойств при нагревании. При запекании образует аппетитную корочку, не растрескиваясь, не расслаиваясь. В супах и соусах создаёт стабильную эмульсию.
- Отличная пластичность и чистота срезаОсобенно актуально для роллов, сыр не тянется, не рвётся, формирует ровный, аккуратный цилиндр внутри ролла или выпечки.
Для кондитерских
кондитерские, пекарни, кафе и рестораны
- ВмешиваемостьМягкая структура сыра позволяет легко смешивать его с другими ингредиентами, создавая гладкий и однородный крем идеальной консистенции.
- Нежный вкус и ароматНежный молочный вкус мягкого сыра подчеркивает сладость десертов, делая чизкейки и крема особенно нежными и приятными на вкус.
- Высокая стабильностьВыдерживает полный цикл производства кондитерских и других изделий: приготовление, заморозка, дефростация. При выпекании кондитерская масса не растекается, образует
плотную структуру. После охлаждения поверхность
не трескается, не крошится.
Узнать подробнее!
Оставьте Ваши контакты и мы перезвоним Вам!