Кремчизы ТМ Остберг — профессиональная серия для предприятий HoReCa и пищевого производства. Отказ от компромиссов между качеством и бюджетом — главный принцип её разработки. Мы предлагаем продукцию, которая вписывается в калькуляцию любой позиции меню, позволяя сохранить маржинальность в условиях жесткой конкуренции.
Профессиональные кремчизы Остберг
Область применения кремчизов
Подходят для рецептур, где важны стабильнось консистенции, технологичность и предсказуемый результат. Линейка мягких сыров позволяет оптимизировать себестоимость блюд и готовых изделий, сохраняя привычные вкусовые характеристики.
Экономичная серия для кафе, столовых и фуд-кортов
Снижайте фуд-кост без потери качества. Профессиональная линейка на растительных маслах с увеличенным выходом при взбивании: один продукт закрывает задачи кондитерского и холодного цехов.
-
Одна линейка закрывает всё меню
Экономичная серия для кафе, столовых и фуд‑кортов: роллы и шаурма, соусы, супы‑пюре, запеканки, десерты. Меньше SKU в закупке — проще склад и инвентаризация. -
Держит форму при нагреве
Термостабильная формула: не растекается и не расслаивается при нагревании, держит объём в выпечке и горячих соусах, стабильно ведёт себя при комнатной температуре. -
Удобен в поточном производстве
Легко наносится и распределяется, не рвёт основу роллов, даёт ровный гладкий срез на потоке. Сливочная текстура без жирного привкуса — за счёт растительного бленда. -
Одна база для солёного и десертов
Нейтральный вкус не перекрывает основной ингредиент: одна позиция работает и в роллах, и в чизкейке. Гости получают стабильный вкус, заведение — меньшую себестоимость порции. -
Вмешиваемость
Мягкая текстура кремчиза позволяет легко смешивать его с другими ингредиентами, создавая нежную и однородную консистенцию. -
Высокая стабильность
Выдерживает полный цикл производства: приготовление, заморозку, дефростацию. Масса не растекается и не трескается.
Кремчизы в меню профессиональной кухни
Мягкий сливочный сыр Остберг разрабатывался с прицелом на универсальность. В основе — растительные масла без использования пальмового. Кремчиз держит форму при термообработке, стабилен при взбивании и не расслаивается при интенсивном смешивании, а себестоимость порции остаётся низкой.
-
Сыр кремчиз для чизкейка
Стабильная структура без трещин, плотная и одновременно нежная текстура. Кремчиз создан для кондитеров, которые не готовы к компромиссам. Гарантирует красивую подачу порционных десертов и полную повторяемость от партии к партии. Работайте с продуктом, который ведет себя на кухне профессионально. -
Кремчиз для соусов и начинок
Гладкая текстура и высокая стабильность при нагреве. Не сворачивается, не расслаивается и не выделяет влагу при интеграции в горячие блюда, сохраняя плотную, обволакивающую консистенцию. Одинаково хорошо работает в пасте, сливочных супах, горячих закусках и холодных дипах. Профессиональное решение для предприятий HoReCa, где важна повторяемость результата на потоке. Соответствует действующим техническим регламентам. -
Кремчиз для чизкейков без выпечки
Кремчиз — выбор кондитеров, работающих с порционной подачей. Легко взбивается в однородную массу, удобно отсаживается и не теряет рельеф после формирования. Плотная структура исключает проседание слоёв в стакане. Идеален для быстрой сборки больших партий и летнего меню. -
Кремчиз для крема чиз
Сбалансированный кремчиз с выраженным сливочным вкусом. Хорошо сочетается с ягодными, шоколадными и карамельными слоями, не перебивая, а дополняя вкусовую композицию десерта. Предсказуемое поведение при взбивании и сборке: крем ложится ровно, не плывет и сохраняет структуру под мастикой и глазурью. Выбор тех, кто строит репутацию на стабильном качестве каждого торта. Продукт соответствует действующим техническим регламентам.
Получить консультацию!
Оставьте свои контакты и мы вам перезвоним!